Bolo de mel Alentejano à moda antiga (faz-se num abrir e fechar de olhos e fica maravilhoso)

Fica maravilhoso este bolo de mel Alentejano, e não há nada melhor do que um bolo à moda antiga, do tempo das nossas avós.

Ingredientes:

• 1/2 chávena de mel
• 1/2 chávena de azeite
• 1 chávena de leite
• 2 chávena de açúcar amarelo
• 3 chávena de farinha com fermento
• 5 ovos
• 1 colher de café de erva-doce
• 1 colher de café de canela
• raspa de limão q.b.

Preparação:

• Bata os ovos com o açúcar, junte o mel e o azeite, a erva-doce, as raspas de limão e a canela, misture bem.
• Junte o leite e misture. Por fim junte a farinha e envolva bem.
• Leve a cozer em forno pré aquecido a 180º em forma untada e enfarinhada.
• Faça o teste do palito.