Como deixar o bacalhau de Natal macio em lascas e delicioso num instante

Nada melhor que um bacalhau em lascas e muito macio para uma refeição especial e deliciosa. Vai ficar uma verdadeira delícia.

Estas são excelentes dicas para cozinhar o bacalhau e este ficar bem tenro e macio e a desfazer-se em lascas.

Para isso deve seguir estas dicas muito simples:

• Cozer ou escaldar o bacalhau em leite meio gordo, mesmo que vá depois assar no forno o processo de escaldar vai hidratar e tornar o bacalhau mais macio.
• Um bom processo de escaldar é levar o bacalhau no leite a escaldar por uns 2 minutos e depois retirar do leite e passar por água gelada (para parar o processo de cozedura).
• Depois pode levar o bacalhau ao forno com uma cebolada (Fritar numa frigideira com azeite, alho, cebola) por cima ou simplesmente cozer.
• Vai ter um bacalhau macio e em lascas num instante.