Pataniscas de bacalhau (ficam douradinhas e fofinhas e com um sabor delicioso)

Estas pataniscas de bacalhau ficam uma verdadeira delícia, cheias de sabor e muito fofinhas.

Experimente e comprove.

Ingredientes:

• 400g de bacalhau
• 2 cebolas pequenas
• 200g de farinha de trigo (Espiga 65)
• 120ml de água
• 2 ovos XL
• azeite q.b.
• noz-moscada
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 12 pés de salsa
• óleo para fritar q.b.

Nota: a água está medida para ovos XL, caso utilize outros terá necessidade de ajustar a água, faça-o tendo em conta que a massa deve ser consistente e que quanto mais água, mais a patanisca vai absorver óleo

Preparação:

• Comece por cozer o bacalhau, escorra-o e deixe arrefecer.
• Depois retire-lhe as peles e as espinhas e desfie-o.
• De seguida, descasque as cebolas, pique-as grosseiramente e numa frigideira com o fundo coberto de azeite refogue-as até ficarem translucidas.
• Numa tigela misture a cebola refogada com o bacalhau desfiado e misture bem.
• Adicione a farinha, os ovos inteiros, o sal, a pimenta, a noz-moscada, a salsa bem picada e por fim a água.
• Envolva tudo para obter uma mistura homogénea.
• Numa frigideira coloque aproximadamente 2 centímetros de óleo, deixe-o aquecer a 180ºC e depois com uma colher de sopa vá colocando colheradas da massa no óleo e deixe fritar, de ambos os lados, até estarem douradas.
• Sirva as pataniscas com pão, com arroz de feijão ou com salada.